Sa Unsang Paagi ang Sobra nga Pagkainom nga Pagbag-o sa Utok

Natingala ka kung ang cheesecake karong hapon magbag-o ang imong lawas? Samtang kadaghanan sa aton naghunahuna nga kini nagbag-o sa atong hawak, pipila ang naghunahuna kung giiba usab niini ang utok. Apan kini gibuhat, ug usa ka bag-o lang namantala nga pagtuon (Rossi, 2019) nagpakita kanato kung giunsa.

Ang ideya nga ang utok nakaimpluwensya hapit sa tanan nga atong gibuhat kinahanglan dili ikatingala; kung kinsa ang gusto namo, kung unsa ang among gibati, ug bisan kung unsa ang among gikaon naapektuhan sa kalihokan sa utok. Ang paghigda sa kinahiladman sa atong utok nagpuyo usa ka grupo sa mga selyula nga naglangkob sa hypothalamus. Ang hypothalamus orchestrates nagpugong sa daghang mga pamatasan nga may kalabotan sa pagkabuhi sa lahi; mga pamatasan nga, sama sa kanunay nako isulti sa akong mga estudyante, naglangkob sa upat nga F nga regulasyon sa hypothalamic - away, pagkalagiw, pagpakaon, ug pag-asawa.

Sama sa kadaghanan sa mga rehiyon sa utok, ang hypothalamus gibahin sa gagmay nga mga istruktura; kanunay kini gipangalanan gamit ang mga pulong nga nagpunting sa direksyon. Tagda, pananglitan, ang lateral hypothalamus. Ang ngalan niini nagpasabot nga kini nagpuyo sa lateral nga bahin sa hypothalamus, o layo gikan sa tunga. Kadtong interesado kami sa mga gipalihok nga pamatasan nahibal-an nga aron tun-an ang impluwensya sa utok sa pagpakain sa dili ka kalikayan nga makatabok sa mga lateral hypothalamus. Tungod kini hinungdan ang istraktura hinungdanon sa pagpadali o pagdugang sa pagkaon. Gihimo kini pinaagi sa pagbag-o sa metabolismo, panghilis, pagtago sa insulin, ug pagtilaw sa lami, aron mahinganlan ang pila ka mga hinungdan. Ang lateral hypothalamus usab gitipigan sa tibuuk nga mga lahi ug busa angay alang sa pagmodelo sa lainlaing mga aspeto sa batasan sa pagkaon sa tawo. Mao nga kung gihunahuna nimo ang pagdugang sa pagkaon, hunahunaa ang pagdugang nga kalihokan sa imong lateral hypothalamus.

Kini nga relasyon una nga gipanghimatuud sa una nga dili tawhanon nga mga pagtuon sa hayop, diin gipakita nga ang mga ilaga nga adunay kadaot sa ilang lateral hypothalamus kanunay nagdumili sa pagkaon ug, sa kasukwahi, ingon sa gipaabut sa usa ka tawo, nagpukaw o nagpalihok sa kini nga rehiyon nga nakapukaw sa dili matagbaw nga pagkaon. Ang mga idiosyncrasies sa sumpay sa taliwala sa pagkaon ug sa lateral hypothalamus sukad kaniadto gitun-an nga labi ka daghan ug ang kini nga mga detalye dili mahimo sa among gihisgutan. Hinuon, nakasalig ka nga daghang maayo nga pamatasan nga mga neuroscientist ang nagpahinungod sa usa ka dili masukod nga gidaghanon sa mga oras aron ipahibalo ang among pagsabut kung giunsa ang lateral hypothalamus nagpataliwala sa gantimpala sa pagkaon ug pagkaon. Ang artikulo ni Rossi ug mga kauban nagbuhat niini, pinaagi sa pagpakita kung giunsa nga gibag-o sa sobra nga pagkaon ang pag-usab sa lateral hypothalamus ug kung giunsa kini nga mga pagbag-o nakaapekto sa kung giunsa kita nagkaon.

Pinaagi sa paghiusa sa lainlaing mga pamaagi sa cellular, gisusi sa mga tig-eksperimento kung giusab sa diyeta nga tambok ang ekspresyon sa gene sa mga selyula sa lateral hypothalamus. Ang eksperimento gilaraw aron itandi ang ekspresyon sa gene sa mga selyula sa mga ilaga nga nakadawat usa ka diyeta nga tambok kaayo kumpara sa mga nakadawat usa ka normal nga pagdiyeta. Nadiskobrehan nila ang nabag-o nga ekspresyon sa gene ingon usa ka sangputanan sa sobra nga katambok sa lainlaing mga selyula sa sulud sa lateral hypothalamus. Bisan pa, ang labing kusug nga pagbag-o sa henetiko nga gibug-aton sa katambok nahinabo sa mga selyula nga adunay protina nga gitawag nga vesicular glutamate transporter type-2. Kasagaran, kini nga mga selyula naggamit usa ka dali nga paglihok nga kemikal sa utok nga gitawag og glutamate. Gisusi pa nila kini nga mga selyula ug nahibal-an nga kini responsive sa pagkonsumo sa asukal; bisan pa, ang kadako sa tubag nagsalig sa kahimtang sa panukmod sa mga hayop: Kung unsang kadaghan nga pagkaon ang gusto sa hayop kung giunsa pagtubag ang mga selyula sa asukal.

Pauna nga pagpakaon sa mga ilaga (low-motivational state) o pagpaila sa usa ka 24 oras nga kondisyon sa pagpuasa (high-motivational state) sa wala pa makontrol sa eksperimento ang kadasig sa pagkaon. Ang mga cell nga naghinamhinam sa mga lateral hypothalamus sa mga hayop nga naa sa gamay nga kahimtang nga makadasig (dili gigutom) nakasinati labi ka daghang pagpaaktibo pagkahuman sa pagkonsumo sa asukal kaysa sa mga hayop nga nagpuasa. Gipakita niini nga ang pagkabusog sa pagkaon nakaimpluwensya sa pag-encode sa gantimpala alang sa pagkaon nga nahinabo sa sulud nga lateral hypothalamus.

Unsa ang labi ka makapaikag sa profile sa pag-coding sa kini nga mga cell nga naghinamhinam nga ang usa ka diyeta nga adunay tambok nga tambok usab ang nagbag-o sa ilang rate sa pagtubag. Bisan pa, ang mga selyula sa mga hayop sa usa ka naandan nga pagdiyeta nagpadayon sa ilang katakus nga mahibal-an ang pagkonsumo sa asukal, apan ang mga selyula sa mga ilaga nga adunay tambok nga pagkaon nga daghan og tambok nga nag-uswag nga dili kaayo matubag sa asukal; sa ingon, ang pagbag-o sa utok.

Ang kini nga mga nahibal-an bag-o ug makalipay, tungod kay gipakita nila nga ang usa ka high-fat diet nga pagbag-o sa pag-encode alang sa usa ka gantimpala sa pagkaon sa tagsatagsa nga mga selyula sa lateral hypothalamus. Labut pa, nakita naton karon nga ang usa ka laygay nga diyeta nga adunay tambok nga lawas nga nagbag-o sa lateral hypothalamus pinaagi sa pagpugong sa ilang neural nga tubag ug sa ingon nagpahuyang sa usa ka endogenous nga "preno" sa pagkaon. Sa ato pa, ang usa ka pagdiyeta nga adunay daghang tambok mahimong mag-usab sa imong utok aron mapalambo ang sobra nga pagkaon.