Sulayi nga Himua ang Hunahunaon nga Makapahimsog, Mga Pagpili nga Pamatasan sa Pagkaon

Ingon usa ka psychologist sa kahimsog, gipaningkamutan nako nga mahibal-an ang tanan nga mahimo nako bahin sa usa ka estilo sa kinabuhi nga nagpasiugda sa kaayohan, lakip ang himsog nga pagkaon. Sa ulahi nga bahin, nahimo akong dugang nga interes sa mga pamatasan ug kalikopan nga mga aspeto sa mga pagpili sa pagkaon. Mga libro sama sa The Omnivore's Dilemma ug Giluto , ni Michael Pollan, ug Mga hayop nga nagkaon ni Jonathan Safran Foer nagtanyag daghang pagkaon alang sa hunahuna sa mga kini nga linya.

Bag-ohay lang, natan-aw ko sa usa ka pelikula, Unsa ang Panglawas , usa ka investigative documentary nga nagsunod Kip Anderson sa usa ka pagpangita nga mahibal-an ang mga kalabutan sa taliwala sa agribusiness ug gobyerno ug kung unsa ang epekto niini sa kahimsog sa mga Amerikano. Sa istilo ni Michael Moore, giatubang sa Anderson ang mga opisyales gikan sa mga organisasyon sa kahimsog nasyonal, kung kanus-a nila siya hatagan usa ka pakigsulti, nga adunay gipunting, apan sinsero nga nagpamangkot. Ang usa nga gibutang niya sa Susan G. Komen Foundation mao nga "natingala kami kung ngano nga wala ka daghang pahimangno bahin sa mga katalagman sa pag-inom sa gatas sa website kung adunay direkta nga link sa kanser sa suso." Ang kadasig sa kini nga pangutana usa ka pagtuon nga, pinauyon sa pelikula, gipakita nga "alang sa mga kababayen-an nga adunay kanser sa suso, usa ra ka pag-alagad sa tibuuk nga gatas sa adlaw ang nagdugang sa higayon nga mamatay sa sakit nga 49 porsyento ug mamatay sa bisan unsang 64 porsyento. ” Kung kini tinuod, sama kang Anderson, naghunahuna ako nga "Ngano nga ang mga lugar nga wala’y kanser sa suso sama ni Susan G. Komen nagpahimangno sa tanan bahin niini?"

Gipadala ako niini aron mag-imbestiga sa literatura sa syensya. Nakaplag ako sa pagtuon nga gipakita ni Anderson ¹ ug nahibal-an nga ang kasayuran nga iyang gipakita husto: sa usa ka sample sa 1,893 ka mga babaye nga nadayagnos nga adunay sayo nga yugto nga nagsulong nga kanser sa suso gisundan sa 11.8 ka tuig, kung ikumpara sa mga nakonsumo dili moubos sa katunga sa usa ka adlaw nga pagserbisyo sa mga produkto nga adunay daghang tambok, sama sa Ang gatas, keso, mga dessert nga dairy, ug yogurt, kadtong nakaut-ut sa labi ka daghang kantidad adunay labi ka taas nga ihap sa namatay nga kanser sa suso, tanan nga hinungdan nga pagkamatay, ug pagkamatay sa kanser sa suso. Bisan pa, ang uban pang mga nahibal-an gikan sa pagtuon nagpakita nga ang pag-inom og gamay nga tambok baligtos nga adunay kalabotan sa mga sangputanan sa pagkamatay sa gamay nga gipahiangay nga mga pagtuki (kung diin ang edad ug oras taliwala sa pagdayagnos sa kanser sa suso ug ang pagsusi sa pag-inom sa gatas ang kontrolado) ug wala’y kalabotan sa kini nga mga sangputanan sa mga pag-analisar nga gipasibo alang sa dugang nga hinungdanon nga mga hinungdan (sama sa kagrabe sa sakit; tipo sa pagtambal sa kanser; lebel sa edukasyon; etnisidad; pag-inom og kaloriya, pula nga karne, alkohol, fiber, ug prutas; body mass index; lebel sa pisikal nga kalihokan; ug kahimtang sa panigarilyo). Sa susama, ang kinatibuk-ang pag-inom sa dairy adunay kalabutan lamang sa kinatibuk-ang pagkamatay sa mga gipahiangay nga pagtuki. Ang pag-usab sa kanser sa suso wala’y kalabotan sa pag-inom og dairy (low-fat, high-fat, o sa kinatibuk-an) sa gipasibo o wala maayo nga mga pagtuki. Sa ingon, ang litrato alang kanako nahimong medyo cloudier.

Gitanyag sa mga tagsulat ang usa ka makapadani nga pangatarungan alang sa koneksyon tali sa pag-inom og tambok sa gatas, lebel sa estrogen, ug insidente ug pag-uswag sa mga kanser nga adunay kalabutan sa hormon sama sa suso, ovarian, postmenopausal endometrial, ug prostate, apan nahibal-an usab nga adunay usa ka pagtuon nga nakita nga ang Ang pag-inom sa tambok nga gatas dungan nga gilambigit sa kanser sa prostate. Ang ubang mga tigdukiduki nagpahayag nga ang mga babaye nga mga hormone sa sekso mahimo nga usa ka link taliwala sa pagkonsumo sa dairy ug mga kanser nga adunay kalabotan sa hormone labi na tungod kay ang gatas nga atong gikonsumo karon, nga lahi sa 100 ka tuig ang nakalabay, gikan sa mga mabdos nga baka nga adunay taas nga lebel sa hormon. ²

Aron makuha ang katin-aw, kaysa mag-focus sa us aka pagtuon bahin sa kalabutan sa pagkonsumo sa mga produkto nga gatas ug kanser sa suso, gikonsulta ko ang mga kinatibuk-ang panukiduki sa panukiduki nga panukiduki, labi na ang sistematiko nga pagribyu ug mga meta-analysis. Ang usa, nga gihulagway ingon usa ka pagsusi sa katibuk-an sa siyentipikong ebidensya, nagtaho nga ang kalabutan gikan sa pagkonsumo sa mga produkto nga gatas ug peligro sa kanser sa suso wala’y kasaligan o kabaliktaran, tingali tungod sa panalipod nga epekto sa calcium ug bitamina D. ³ Gitapos sa mga tigsulat nga ang "pag-inom og gatas ug mga produkto nga gikan sa gatas nagtampo sa pagtagbo sa mga girekomenda sa nutrient ug mahimong mapanalipdan batok sa labing kaylap, kanunay nga wala’y sakit nga mga sakit, samtang gamay ra ang mga daotang epekto ang naitala." Ang mga gibutyag sa mga tagsulat, bisan pa, naglista sa suporta gikan sa daghang mga organisasyon sa diary, sama sa Dairy Research Institute, ang Denmark Dairy Research Foundation, ug ang Global Dairy Platform, ug uban pa. Gisundan kini sa pagpanghimakak, alang sa duha lamang sa lima nga mga tagsulat nga nakadawat sa kini nga suporta, nga ang mga tigpasiugda walay papel sa paglaraw ug pagpadagan sa ilang naunang trabaho. Ang usa ka meta-analysis sa mga umaabot nga pagtuon wala usab nakit-an nga adunay kalabutan sa kinataliwad-an sa tibuuk nga gatas, tibuuk nga gatas, ug pagkonsumo sa yogurt ug peligro sa kanser sa suso ug nakit-an ang usa ka kalabutan tali sa pagkulang sa gatas nga konsumo ug pagkunhod sa risgo sa kanser sa suso. Ang mga tagsulat sa kini nga pagsusi, bisan pa, wala magreport bisan unsang suporta sa industriya sa dairy. ⁴

Ang sagol nga mga nahibal-an ug pag-apil sa industriya nagpakita sa kalisud sa pagtangtang sa mga lig-on nga konklusyon bahin sa himsog nga pagkaon, bisan gikan sa may awtoridad nga mga gigikanan sa syensya. Samtang nagpadayon ako sa pagsulay nga maminusan ang akong pagkonsumo sa mga produkto sa hayop tungod sa pamatasan nga mga katarungan, ang akong pagrepaso sa siyentipikong panitikan sa kini nga isyu nagdala og daghang mga pangutana kaysa mga tubag.

2 Ganmaa, D., & Sato A. (2005). Ang posible nga papel sa mga babaye nga sex hormone sa gatas gikan sa mga mabdos nga baka sa pag-uswag sa kanser sa suso, ovarian ug corpus uteri. Mga Medical Hypotheses, 65, 1028-1037.

3 Thorning, T. K., Raben, A., Tholstrup, T., Soedamah-Muthu, S. S., Givens, I., & Astrup, A. (2016). Mga produkto sa gatas ug gatas: maayo o dili maayo alang sa kahimsog sa tawo? Usa ka pagsusi sa katibuk-ang ebidensya sa syensya. Pagsiksik sa Pagkain ug Nutrisyon, 60, 32527. doi: 10.3402 / fnr.v60.32527.

4 Wu, J., Zeng, R., Huang, J., Li, X., Zhang, J., Ho, J. C.-M., & Zheng, Y. (2016). Mga gigikanan sa protina sa pagkaon ug insidente sa kanser sa suso: Usa ka meta-analysis nga pagtubag sa dosis sa umaabot nga pagtuon. Nutrients, 8, 730. doi: 10.3390 / nu8110730